Crema di Fragola(クレマ ディ フラゴーラ)

Crema di Fragola(クレマ ディ フラゴーラ)

シノニム: –
夏秋兼用品種?
果実の大きさ:70g
果皮:黄緑
果肉:鮮やかな赤~深紅
目:小さい
耐寒性ゾーン:6A~(-23.2~-20.6度)(北海道の一部・長野・岐阜の一部地域)
原産国:カリフォルニア

Crema di Mora,Crema di Fragolaなどオリジナルのイチジクで有名なSacred Origin(Lee Ann )が、カリフォルニアのオリーブ畑で発見した品種で その名前は「イチゴクリーム」を意味します。

また、彼女は、“これまでのイチジク狩りの経験の中で、最もおいしいイチジクの 1 つです。イチジクを1つだけ育てることができるとしたら、これになります。”といっています。

北カリフォルニアで栽培しているため、画像に出てくる果実の写真が受粉(Caprification)されているものもある為、日本で写真のような果実ができるかどうかは不安は残ります。

特徴・味・耐寒性

  • 果実は、70gほどの大きなサイズで、果皮は黄緑色で、果肉は鮮やかな赤~深紅です。
  • 味は、複雑で濃縮されたイチゴの風味で、熟すとピリッとしたラズベリージャムのような食感になります。
  • 耐寒性:かなり強い 耐寒性ゾーン:6A~(-23.2~-20.6度)(北海道の一部・長野・岐阜の一部地域)
  • 樹熟させ易く、目が小さいため雨、害虫に強いです。

Sacred Origin(Lee Ann )が書いたメモ

クレマ ディ フラゴーラは大きな緑色のイチジクで、内部は真っ赤なジャム状になっています。ストロベリーパイとルバーブパイ味。木の上でよく乾燥します。イチジクが熟して脱水し始めると、シナモン、ベルガモント、シソの背景の香りを味わうことができます。複雑で濃縮されたイチゴの風味と、クリームのトッピングを施したイチゴのルバーブパイを思わせる、わずかにタルトなルバーブの香り。これは、これまでのイチジク狩りの経験の中で、最もおいしいイチジクの 1 つです。イチジクを1つだけ育てることができるとしたら、これになります。このイチジクは、エディスのラズベリージャムのように本当にジャムになります。

もちもちの分厚い皮は普段食べない人でも食べたくなります。これは、北カリフォルニアのオリーブの首都の非常に古いオリーブ果樹園のオリーブの木の間に生えている、非常に目立つ苗木です。私が摘んだイチジクには、目がしっかりしていて、虫、腐り、カビの兆候はありません。木は実り豊かで、もし木に水を与えたら、イチジクは巨大になるだろうと想像します。通常、大きなイチジクは風味が薄まると思いますが、クレマ・ディ・フラゴーラの場合はそうではありません。皮が厚く目がしっかりしているため、このイチジクは雨の多い気候でも割れずにうまく育つと思います。おいしいイチジクは欠かせません。

私の3歳の息子は通常、いちじくの中身だけを食べて皮を私に渡しますが、クレマ・ディ・フラゴラを塗るといちじくの半分を丸ごと口に押し込み、皮を食べます。受粉を必要としない一般的なイチジク。ブレバがあるのか​​、それともメインクロップだけなのかはまだわかりません。

The Fig Hunterより

フルーティーなジャムやゼリーがお好きなら、TFH 82 Crema di Fragola/RAZZ がきっと気に入るはずです。このおいしい品種はバークの女の子たちのお気に入りですが、それには十分な理由があります。甘さと酸味のバランスが絶妙なラズベリーゼリー風味で、朝食やおやつにぴったりです。それだけでなく、薄い皮の中に果肉がぎっしりと詰まっており、究極の果実感を味わうことができます。もともとラズ ゼリーとして知られていたこの品種は、2020 年 7 月に市場に導入され、パントリーの定番になることは間違いありません。

Sacred Origin(Lee Ann )のオリジナル品種

Baklava,Bubble Gum, Pie,Cherry Bourbon,Crema di Fragola,Crema di mango,Crema di Mora,Divine,Dulce De Leche,Edith’s Raspberry Jam,Forbidden,Honey Plum,Gambino,Grape Ape,Honey Plum,Kennet,Kiwi,LiVolsi,Edith’s Raspberry Jam,Rodgrod,Shasta Peach,Watermelon,Weeping Apple Pie

Crema di Fragola イチゴの蜂蜜

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イチジク畑のCrema di Fragola

【2023/11/24】
春に接ぎ木をした苗が、YouTubeと同じような特徴的な5裂葉を展開して60cmほどに成長しました。
来年実が付けば嬉しいですが!?