ほぼすべての品種の名前に“Col de Dame”が含まれているため、分類するのが最も簡単です。ただし、CdDの名が付いている品種の中には、真ので“Col de Dame”はないものもあるかもしれません。
たとえば、Col de Dame de Ciutatは真のCdDではないと考える人もいますが、風味はHivernenca(イヴェルネンカ)に似ており、典型的なネックがない場合もあります。
コル・デ・ダムはフランス語で「貴婦人の首(または首輪)」を意味し、カタルーニャ語ではコル・デ・ダマとしても知られています。その品種は、略して CdD と呼ばれることがよくあります。
品種は、特徴的な長い首によって簡単に見分けられます。
このネックの特徴を示さない可能性のある追加の品種も、品種の風味と食感のプロファイルが CdD に似ているため、このファミリーに含められる場合があります。たとえば、De La Roca をCdD ファミリーに分類する人もいますが、それは独特のネックを示していません。
ほとんどのイチジクのファミリーとは異なり、“Col de Dame”ファミリーには、斑入りのイチジクなど、さまざまな色の品種が含まれています。
CdD はその複雑な風味が高く評価されています。しかし、厚みのあるテクスチャーがさらに高級感をプラスします。パンケーキ生地と呼ぶ人もいます。そのように説明していいのか分かりませんが、これ以上良い説明も思いつきません。
Col de Dame(CdD) Family
Coll de Dama Blanca(レディホワイト)
Coll de Dama Blanca-Negra(レディダブル)
Coll de Dama Bordissotenca
Col de Dame de Ciutat
Coll de Dama Gegantina
Coll de Dama Grise(レディグレイ)
Coll de Dama Mutant(レデイミュータント)
Coll de Dama Noire(レディブラック)
Coll de Dama Rimada(レデイストライプ)
Coll de Dama Roja
Coll de Dama Rosa
Izmir Not